Cordoba Guitars ble grunnlagt i 1997 av Tim Miklaucic i det vakre Santa Monica i California. Cordoba er resultatet av Miklaucics ønske om å redde den klassiske gitaren, som i dag har blitt overskygget av den akustiske stålstrengsgitaren og den elektriske gitaren. Cordoba begynte å studere de beste gitarbyggerne og merkene i verden, blant annet de klassiske gitarene som Edmund Blöchinger fremstilte. Blöchinger var kjent for å bruke klassiske byggemetoder som han hentet fra de sene spanske gitarbyggerne fra det 19. århundret. Det ble raskt klart for Cordoba at man ville kunne oppnå betydelige resultater ved å bruke disse teknikkene sammen med et et moderne produksjonsmiljø. På den måten har Cordoba gjenopplivet den klassiske gitaren, ved å skape instrumenter som bevarer den varme lyden, resonansen og skjønnheten som kun kan finnes i et akustisk instrument. Cordoba-gitarer brukes bl.a. av Gypsy Kings, Brusker Guitar Duo og Ben Woods.